Le parvis restaurant traditionnel
Découvrez notre carte et menu
Notre carte évolue au quotidien en fonction des produits sélectionnés et de nos inspirations.
Les propositions visibles en ligne aujourd’hui pourront donc être différentes le jour de votre visite, afin de vous garantir fraîcheur, saisonnalité et spontanéité dans notre cuisine.
Nous ne proposons pas d’autre menu, car nos prix sont calculés au plus juste, en tenant compte du prix d’achat des produits, du temps de production et du temps de travail, pour vous offrir une expérience de qualité à un tarif équitable.
Menu du midi 24€
du lundi au vendredi hors jours fériés
Entrée + Plat + Dessert
ou
Entrée + Plat + Café ou Plat + dessert + Café
Produits signalés sur la carte avec une étoile : *
Entrées :
* – 8€ Gravelax de boeuf, gel vin rouge, mâche, condiments.
* – 6€ Oeuf parfait à la crème de curcuma / gingembre, chorizo, toast, condiment.
– 12€ Foie gras au Jurançon, pain d’épices maison, écrasé de poires au sirop d’érable.
– 10€ Tartare d’éspadon, émincé de crevettes à la mangue, condiments.
– 8€ Betterave et pomme marinée au basilic, mousse de chèvre au persil
Plats :
* – 17€ Lieu noir, sauce vin blanc / échalotes crémée, riz blanc
* – 16€ Echine de porc, sauce moutarde / tomate crémée, pomme de terre Suédoise.
– 23€ Aiglefin, duo riz et lentilles corail, légume du moment.
– 26€ Mignon de porc, crème de marron au foie gras, légumes du moment.
– 21€ Véggé : mâche, ananas rôti, lentilles corail, pomme rôtie, pois chiche, condiments.
Fromages :
* – 7€50 Trio de fromage
Desserts :
* – 6€ Biscuit coco, crémeux passion, ananas confit, sorbet poire
* – 5€ Duo de crémeux vanille, chocolat au lait, coulis de pistache, sorbet banane
– 9€ Mille-feuille de mousse de marron, crème fouettée à la vanille, glace au vin jaune du Jura.
– 20€ Le dessert des amoureux : choux fourré à la patissière au praliné rose, tartelette aux pommes, glace à la rose
– 8€ Flan pâtissier à la vanille, crémeux chocolat, caramel, glace vanille
Menu du midi 24€
du lundi au vendredi hors jours fériés
Entrée + Plat + Dessert
ou
Entrée + Plat + Café ou Plat + dessert + Café
Produits signalés sur la carte avec une étoile : *
Entrées :
* – 8€ Gravelax de boeuf, gel vin rouge, mâche, condiments.
* – 6€ Oeuf parfait à la crème de curcuma / gingembre, chorizo, toast, condiment.
– 12€ Foie gras au Jurançon, pain d’épices maison, écrasé de poires au sirop d’érable.
– 10€ Tartare d’éspadon, émincé de crevettes à la mangue, condiments.
– 8€ Betterave et pomme marinée au basilic, mousse de chèvre au persil.
Plats :
* – 17€ Lieu noir, sauce vin blanc / échalotes crémée, riz blanc
* – 16€ Echine de porc, sauce moutarde / tomate crémée, pomme de terre Suédoise.
– 23€ Aiglefin, duo riz et lentilles corail, légume du moment.
– 26€ Mignon de porc, crème de marron au foie gras, légumes du moment.
– 21€ Véggé : mâche, ananas rôti, lentilles corail, pomme rôtie, pois chiche, condiments.
Fromages :
* – 7€50 Trio de fromage
Desserts :
* – 6€ Biscuit coco, crémeux passion, ananas confit, sorbet poire.
* – 5€ Duo de crémeux vanille, chocolat au lait, coulis de pistache, sorbet banane.
– 9€ Mille-feuille de mousse de marron, crème fouettée à la vanille, glace au vin jaune du Jura.
– 20€ Le dessert des amoureux : choux fourré à la patissière au praliné rose, tartelette aux pommes, glace à la rose
– 8€ Flan pâtissier à la vanille, crémeux chocolat, caramel, glace vanille.
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Venez vivre une expérience culinaire qui émerveillera vos sens et ravira vos papilles.
